|
|
Geroerbakte Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 el zonnebloempitten
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt
2 el plantaardige olie
1 teentje knoflook, geperst
200 g blokjes tomaat uit blik
225 g verse spinazie, harde stelen verwijderd
2 tl chiliolie
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok.
Rooster de zonnebloempitten al roerend goudbruin in de droge wok.
Doe de pitten in een kommetje
Roer het chilipoeder en het paprikapoeder door de kikkererwten.
Verhit de olie in de wok en roerbak het knoflook 30 sec.
Voeg de kikkererwten toe en roerbak ze 1 min. mee.
Roer de tomaten erdoor en roerbak het geheel 4 min.
Voeg de spinazie toe en roerbak alles nog 1 minuut.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Schep het roerbakgerecht in een schaal en besprenkel het met chiliolie.
Bestrooi het gerecht met de zonnebloempitten en serveer het direct.
|
|
|